Honduras
La República de Honduras en su Constitución Política de 1982 (reformada el 2005), reconoce de manera implícita y en el marco de derechos más amplios el derecho a la alimentación al señalar que se garantiza a los hondureños y extranjeros residentes en el país, el derecho a la inviolabilidad de la vida, a la seguridad individual, a la libertad, a la igualdad ante la ley y a la propiedad.
Instituciones vinculadas con el Observatorio del Derecho a la Alimentación en Honduras:
Universidad Nacional Autónoma de Honduras
Punto focal: Bessy Margoth Nazar Herrera
Unidad: Facultad Ciencias Jurídicas UNAH
E-mail: bmnazarh@hotmail.com
UNITEC
Punto focal: Jorge Centeno
Unidad: Facultad de Postgrado
E-mail: jorge.centeno@unitec.edu.hn